Hoy os traigo la receta que he preparado este mes para Petit-On: una receta con naranjas.
¡Me encantan las naranjas!, sobre todo en invierno, que como es lógico es cuando mejor están. En verano en realidad ni las compro, prefiero comprar siempre que puedo productos de temporada, y si son españoles mejor. Además durante el verano hay otras frutas más apetecibles, así que por pasar un par de meses sin ellas no me pasa nada. Eso sí, en cuanto empiezan a aparecer las naranjas ¡me pongo las botas!, no pasa un solo día sin que me coma como mínimo un par de ellas, a veces más; y cuando las mandarinas están también en plena campaña, entre naranjas y mandarinas no sé cuántas puedo llegar a comer al día.
Además me gustan las
primeras naranjas, esas que están algo acidillas. Son un manjar, y es que a
pesar de lo golosa que soy prefiero una naranja con un toque ácido a otra que
esté demasiado dulce.
Me pasa incluso con los postres,
no me gusta que pequen de dulces, prefiero que se queden un poco cortos de
azúcar, igual que las magdalenas que os traigo hoy, que además de salir con un copete precioso no están demasiado dulces, pero están buenísimas, ¿quién puede resistirse a la
mezcla de naranja con chocolate? Os aseguro que yo no puedo, creo que es una
combinación perfecta de aromas y sabores, y para que os animéis a hacerlas aquí os dejo la
receta, que es de Arguiñano pero un poco tuneada por mi, y de verdad que están ricas, ricas... y con fundamento ¡jajaja!
Ingredientes:
150 g de harina
1 cucharada de levadura química
6 cucharadas de aceite de oliva
virgen extra
100 g leche condensada
3 huevos
100 g chocolate de cobertura
ralladura de una naranja
Glaseado
40 ml de zumo de naranja
140 ml nata de montar
2 cucharadas con copo de azúcar
glass
vainilla en polvo
1 cucharadita de gelatina en
polvo
- añadimos sobre lo anterior la harina y la levadura previamente tamizadas, y la ralladura de naranja
- finalmente echamos el chocolate troceado y lo mezclamos con la masa anterior
- rellenamos unas cápsulas de magdalenas hasta la mitad y las horneamos a 200ºC en el horno precalentado, durante 18-20 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Si queréis podéis tomarlas así, tal cual, pero también podéis añadirles un glaseado, para ello mezclamos todos los ingredientes y los ponemos a calentar hasta disolver la gelatina. después dejamos que se enfríe, y cuando esté bien frío, de frigorífico, lo batimos con las varillas de la batidora como cuando montamos nata. Para terminas adornamos cada magdalena con un poco del glaseado y sobre este colocamos un poco de ralladura de naranja.
Sugerencias:
- si queréis ver otra rica receta con naranja la tenéis aquí tenéis una rica mousse de naranja con chocolate
