Hoy os traigo unas pastas. ¡Después de estar a dieta de dulces durante las últimas entradas, por fin tocaba un pequeño goloseo!.
La receta original es una receta típica de las que suelen hacer las mujeres en los pueblos. Me la dieron este verano, y yo os la traigo hoy un poco cambiada. En primer lugar, las cantidades las voy a dar en gramos, porque en su día a mi me la dieron con vasos y cucharadas y creo que esas medidas son muy imprecisas.
Y en segundo, lugar porque yo no he usado nata "de verdad", como hice en las galletas de nata, sino nata de la comprada, y eso cambia un poco las cosas. Pero a pesar de todos los cambios han salido unas pastas deliciosas, y por eso os las traigo aquí.
A veces se las doy a mis hijos para el almuerzo del cole, ¡les encantan! y me parece bastante sano, a pesar de que lleven azúcar, porque realmente la cantidad de azúcar que llevan no es demasiada. Y siempre será mejor llevar un par de estas pastitas, que cualquier producto de bollería comprada por ahí.
A mi me gusta tomar una después de comer, con un café. Ya sabéis que soy muy golosa, y aunque sólo sea una, pero tengo que tomarla con el cafetillo. Para mi es el remate de una comida perfecta.
Por lo general mis recetas no son demasiado laboriosas. La mayoría de nosotros vamos a mil por hora y aunque nos gustaría hacer de todo nos es imposible llegar, por eso hay que buscar alternativas que sean rápidas, pero a la vez que sean buenas y merezcan la pena. Pues estas pastas son para hacer así, en un pis-pas. Porque son de las de mezclar los ingredientes y hornear. En lo que se tarda más es en el horneado, pero lo bueno es que mientras el horno funciona, nosotros podemos estar atendiendo a otro asunto, así que realmente sólo nos van a entretener durante la preparación de la masa, que es muy poco tiempo.
Y para no robaros más de vuestro precioso tiempo, al grano, mirad cómo se hacen:
Ingredientes:
115 g nata
60 g aceite
70 g azúcar
1/2 cucharada = teaspoon de bicarbonato de sodio
un pellizco de sal
259 g harina de espelta blanca ecológica
50 g chocolate de cobertura
avellanas
- montamos la nata con la batidora y tamizamos la harina
- mezclamos todos los ingredientes menos el chocolate y las avellanas y amasamos hasta que nos quede una masa blandita, pero que no es pegajosa.
- hacemos bolitas del tamaño que nos guste, las aplanamos y hacemos un poco de hueco en el centro, apretando con el dedo, para colocar encima un poco de chocolate troceado junto con trocitos de avellana
- horneamos, en el horno precalentado, a 180ºC durante 20 minutos
- dejamos enfríar sobre una rejilla
Otros datos:
- yo usé aceite de girasol ecológico, lo compré en una feria y lo uso para repostería, creo que es la primera vez en la vida que he comprado aceite de girasol, pero si tenéis de oliva es perfecto
- la nata la monté porque se pareciera la textura un poco más a la nata "de verdad", aunque quizás sin montarla salgan parecidas
- en vez de espelta podéis emplear trigo, o harina integral, lo que más os guste
- la sal os recuerdo que se añade para que el sabor dulce se intensifique un poco, entre eso, y el chocolate con las avellanas, las pastas están super-ricas
