Hoy toca una nueva receta. Como veréis voy cogiendo marcha poco a poco. Es es mi primera colaboración del año para Petit-On, y lleva como protagonista un ingrediente que para mi es muy especial, la avena. En casa siempre tengo copos de avena, harina de avena, y de vez en cuando también me gusta tener leche de avena. Es un cereal riquísimo, y como prueba de lo que me gusta tengo varias recetas con avena en el blog, como este pan de cerveza negra y avena, otro pan de semillas con harina de espelta, estas galletas de avena y estas cookies con avena chocolate y avellanas.
Tiene un sabor tan especial y tan suavecito,...¡uhm!
La verdad es que hay montones de recetas con avena que me hubiera gustado hacer, y con el tiempo las iré haciendo, pero la que os traigo hoy me gusta por lo sencilla y rápida que es, y porque además me parece también muy buena como merienda para los niños, ¡bueno, y para los grandes también! Es un crumble de manzana, un típico postre inglés que es algo así como manzana con una especie de migas de galleta por encima, y que al comerlo todo junto está crujiente y más que rico. Fijáos lo fácil que es de hacer:
Ingredientes:
1 kg de manzanas reinetas
150 g harina de fuerza
100 g mantequilla derretida
75 g de copos de avena
85 g azúcar
1 cucharada (tbsp=15 ml) de miel
una cucharadita (tsp=5ml) de esencia de vainilla
2 cucharadas de sirope de agave
1 limón
- lavamos las manzanas, las pelamos y las troceamos en 10 ó 12 gajos cada una y las ponemos en una cazuela de fondo ancho con el zumo de limón, el sirope de agave y una cucharada de azúcar. Lo cocemos a fuego lento hasta que la manzana esté un poco blandita, vigilando bien para que no se nos deshaga. Es preferible que quede un poco entera.
- mezclamos la harina con los copos de avena, la miel y el azúcar. Añadimos sobre esto la mantequilla y la esencia de vainilla y con las manos lo mezclamos hasta que se nos formen una especie de migas.
- engrasamos un molde con mantequilla, sobre él colocamos las manzanas cocidas, y encima de estas disponemos las migas de manera más o menos homogénea.
- horneamos durante 20 minutos a 180ºC
- a la hora de servirlo se puede acompañar de nata, a mi me gusta echarla tal cual, sin montarla, porque le da más jugosidad. O también podéis añadir helado, o no añadir nada, porque en realidad de puro bueno que está no necesita nada.
Sugerencias:
- podéis echar azúcar blanco o moreno, en vez de miel sirope, en vez de sirope de agave cualquier otro, es ddecir, podéis variar los ingredientes en función de lo que tengáis en casa, os aseguro que siempre acertaréis y os saldrá riquísimo
- las manzanas a mi me gusta que tengan un toque acidillo, y las reinetas son mis favoritas. Espero que os guste, como a mi, el contraste dulce y crujiente de las migas, con el suave y ácido de la manzana.
- si queréis conocer algunas de las propiedades saludables de la avena, las tenéis aquí y aquí, al final de cada entrada.
- si queréis conocer algunas de las propiedades saludables de la avena, las tenéis aquí y aquí, al final de cada entrada.
